Siete cosas que amo de la alimentación viva!

Cuando les comento a mis amistades que hago tartaletas sin usar harina, huevos, mantequilla, ni azúcar, y que no las cocino, la pregunta que surge inmediatamente es: ¡¿Cómo?! ¿Y son ricas? ¡Siempre me divierte mucho esa expresión en sus rostros! Es que no se pueden imaginar cómo o con qué se preparan, ni cuál es su sabor. Tampoco se imaginan que un jugo o batido con hojas verdes pueda saber bien... ¡hasta que los prueban! Por eso, voy con mi juguera a todos lados. Y si me invitan a alguna convivencia, llevo alguna tartaleta o algo rico para compartir. Entonces ocurre algo maravilloso: ¡se depierta el asombro! Y con el asombro, se despierta una semilla creativa en las personas, abriéndoles un mundo de nuevas posibilidades para explorar. Sí, lo saludable puede ser muy divertido y sabroso!

Siete cosas que amo de la alimentación viva!

1. No sólo puedo preparar leches vegetales variadas, sino que además puedo disfrutar de yogurt y quesos vegetales.

2. Puedo prescindir de todas las harinas que contienen gluten (ej. trigo, centeno...) o índices glicémicos elevados (ej. arroz, papa...), pues no necesito harinas procesadas para preparar pan, galletas, tartas, etc.

3. Aprovecho todo el potencial nutritivo de granos, frutos secos, legumbres y semillas, al activarlos, germinarlos y brotarlos.

4. No necesito de azúcar ni endulzantes procesados para mis recetas dulces. Y sí, créanme, quedan dulces. Tan dulces como quiera.

5. Puedo consumir más hojas verdes crudas, con todos sus nutrientes, clorofila y enzimas, en forma de batidos y jugos verdes desintoxicantes. También puedo consumir de igual forma nutritivos cereales germinados (ej. pastos de trigo, de cebada, etc.).