“En todo caso, se a que se haga del saber dietético un arte primitivo o que se vea en el una derivación ulterior, esta claro que la propia “dieta”, el régimen, es una categoría fundamental a cuyo a través puede pensarse la conducta humana; caracteriza la forma en que se maneja la existencia y permite fijar un conjunto de reglas para la conducta: un modo de problametización del comportamiento, que se hace en función de una naturaleza que hay que preservar y a la que conviene conformarse. El régimen es todo un arte de vivir.”(michel Foucault)